Das Dämpfen von Krabben ist tatsächlich keine einfache Sache. Manchmal ist der Geschmack nicht so zart und frisch, und sie verlieren leicht ihre Beine und die gelbe Flüssigkeit, was sie sehr unangenehm zum Essen macht. Heute werde ich drei Tipps teilen, wie dieses Problem gelöst werden kann.

Zutaten: Frische Krabben, Reiswein, frischer Ingwer.

Die frischen Krabben, die Sie gekauft haben, legen Sie zunächst in Wasser, um sie eine Weile zu lagern. Verwenden Sie eine kleinere Bürste, um die Krabben gründlich zu reinigen, sowohl von innen als auch von außen, und spülen Sie sie dann gründlich mit klarem Wasser ab.

Der nächste Schritt ist sehr wichtig. Bereiten Sie eine kleine Gabel vor und stecken Sie sie in den Mund der Krabbe, bis sie sich nicht mehr bewegt. Dies mag für einige Leute grausam erscheinen, aber es verhindert, dass die Krabbe sich unkontrolliert bewegt und verhindert auch, dass sie während des Dämpfens aufgrund von Zappeln ihre Beine verliert.

Gießen Sie kaltes Wasser in den Topf, fügen Sie dann etwas Reiswein hinzu und stellen Sie dann den Dämpfkorb darauf. Legen Sie zuerst Ingwerscheiben auf den Boden des Korbs und legen Sie dann die Krabben darauf. Achten Sie beim Anordnen der Krabben darauf, dass ihre Bäuche nach oben zeigen.

Jetzt beginnen Sie, die Krabben zu dämpfen, bis sie vollständig gar sind. Nehmen Sie sie dann heraus und genießen Sie sie. Der Geschmack ist köstlich und hat keinen fischigen Geruch, wirklich unwiderstehlich.

Kleiner Tipp: Beim Dämpfen von Krabben gibt es drei Kniffe. Erstens stecken Sie eine Gabel in den Mund der Krabbe, um zu verhindern, dass sie sich unkontrolliert bewegt und Beine verliert. Zweitens verwenden Sie kaltes Wasser zum Dämpfen. Schließlich sollten die Krabben mit dem Bauch nach oben gedämpft werden.